Distiller's organic whisky toasts auld lang syne

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    • Distiller's organic whisky toasts auld lang syne

      It´s a whisky that hasn't been drunk in Scotland for over half a century. But in a few months, a select few will be able to taste the national drink the way it was originally imagined.

      Deanston Distillery, near Doune, in Perthshire, is set to produce 500 cases of ten-year-old organic whisky - believed to be the world's first aged organic single malt.
      Deanston master blender Ian MacMillan said: "We've turned the clock right round to make whisky the way it was made originally. There's been nothing added, and nothing taken away."
      Selbst die Fässer, die alle Bourbon oder Sherry beinhalteten mussten durch einen intensiven Prozess zertifiziert Bio sein. Die Fässer mussten alle in die Cooperage und wurden komplett überarbeitet.
      Die Verkohlungen wurden komplett entfernt, bis auf das blanke Holz.
      He continued: "Because of the de-charring process, the organic whisky has no influence of anything else. It's pure. It's got a barley sugar characteristic. It's very clean and light."

      Der Whisky, der im Januar auf den Markt kommen wird, soll zwischen £ 50 und £ 60 kosten. Die Brennerei hat nur 3.000 Flaschen, die in Großbritannien, den USA, Japan, Taiwan und einigen europäischen Märkten erscheinen werden.

      "That was the uisge beatha - the water of life. We'd be right in saying that back then there would be no fertilisers and nothing added."

      Quelle: scotsman (auszugsweise)


      fàilte
      Heinrich